raspberry tart

Massa:
250 gr. Manteiga
1 ½ xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
(obs. se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de farinha – não muito!)

Recheio:
Geléia de framboesa de sua escolha (1 pote inteiro ou menos)

Juntar a manteiga com a farinha e açúcar até atingir a consistência de uma massa. Coloque metade da massa em um pirex e amasse espalhando com os dedos para fazer a base da torta.

Após isso coloque e espalhe a geléia de framboesa (ou de qualquer sabor que quiser) por cima da massa crua.

Como essa massa quebra fácil, com muita paciência estenda a massa com um rolo em uma superfície com farinha. Corte com uma faca as tiras na grossura que desejar, coloque por cima da torta prensando as laterais.

Polvilhe com açúcar cristalizado e coloque para assar em forno médio/alto – após ver as beiradas um pouco douradas, já pode retirar a torta do forno. Polvilhe com mais açúcar cristalizado se quiser.

Espere esfriar um pouco e depois coma com uma boa xícara de chá.
Bom apetite!

– Z.L.