muffins de maçã

Existe a moda dos CUPCAKEs que parece estar crescendo cada vez mais, eu pessoalmente acho os cupcakes LINDOS porém são muito doces e acabo não me sentindo muito bem depois de saborear um. Essa receita é para ser a base de um cupcake com uma cobertura gigantesca, porém fiz em casa sem a cobertura e para mim foi a melhor decisão. A maçã picada mantém o muffin bem úmido e delicioso! Creio que esta é uma das minhas melhores receitas de muffins….

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga (110gr)
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes
1 colher chá essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher chá de sal
1 colher chá de bicarbonato de sódio
2 colheres chá de canela em pó
4 maçãs grandes (Fuji OU Granny Smith – Verde) fatiadas bem finas

1. Pré-aqueça o forno (médio) e prepare a forma de muffin OU pode fazer como um bolo e colocar em uma assadeira do tamanho que quiser (contanto que não seja uma assadeira muito funda).
2. Misture bem a manteiga + açúcares + ovos + baunilha
3. Adicione à mistura acima os ingredientes secos.
4. Por último adicione as maçãs fatiadas sem casca.
5. Coloque na forma de muffins em colheradas ou na assadeira de sua preferência.
6. Asse até que ao inserir um palito – o palito saia limpo. Mas tome cuidado para não assar demais!

Deixe esfriar, povilhe com açúcar e canela e sirva logo em seguida!

ENJOY!

Z.L.

 

Foto por Lauren Zietsman