minhas bruschettas velozes

Sabe quando bate aquela fome das 16h e não tem nada pronto para comer? Daí minha mãe pede uma bruschetta dessas… super fácil e rápido! Pode ser também para quando você convida seus amigos para comer e precisa de um aperitivo enquanto o prato principal está ainda sendo preparado, essas nunca falham!

Para uma porção pequena (4-6 bruschettas)

2 tomates vermelhos picados
1 cebola branca picada
3 galhos de manjericão
tempero (alho, sal, pimenta)
manteiga
azeite
pão italiano fatiado
queijo gorgonzola em pedaços ou queijo minas meia-cura ralado

“Frite” o pão italiano, coloque em uma frigideira a manteiga (2 colheres de sopa) e um fio de azeite e deixe derreter e ficar bem quente. Coloque as fatias de pão italiano e doure dos dois lados. É importante ter azeite pois o azeite impede que a manteiga queime e fique escura.

Em uma outra panela/frigideira refogue o tomate, cebola e temperos. Quando a cebola estiver transparente e o tomate estiver quase se desfazendo, adicione as folhas de manjericão por último para não escurecer e logo desligue o fogo.

Coloque sobre as fatias de pão italiano e por último salpique com o queijo que escolher. Sirva imediatamente!

Fiz tudo em menos de 15 minutos…. elas são velozes 🙂

ENJOY!

dica* Você pode adicionar o que quiser nas bruschettas, como cogumelos, aliche, presunto parma, etc. Seja criativa!

obs. essa foto é das que fiz hoje de manhã.. o tomate não estava tão vermelho como eu gosto, mas deu pro gasto. rs.