easy lemon pie

Essa torta de limão é super rápida e prática. Quando chegamos em casa e não tem sobremesa, faço rapidinho e enquanto jantamos a torta fica pronta em alguns minutos.

Massa:
250 gr. Manteiga
1 ½ xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
(obs. se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de farinha – não muito!)

Recheio:
1 lata de leite condensado
Suco de 3-4 limões

Cobertura:
2 claras
Açúcar

Com a manteiga amolecida adicione a farinha e açúcar, com as mãos misture até ficar homogênea e preparada para colocar na vasilha. Com os dedos aperte a massa na vasilha e leve ao forno até ficar dourada. Retire do forno.
Misture o recheio e jogue por cima da massa já assada.

Bata as claras em neve e adicione açúcar até ficar adoçado, com um bico de confeiteiro decore em cima do recheio (ou simplesmente com uma espátula coloque por cima). Leve novamente ao forno até que os “picos” do merengue esteja dourado.
Retire do forno e deixe esfriar.
Bom apetite!

Z.L.

 

obs. essa torta foi inspirada na minha amiga querida Clarinha, ela fez um dia pro Bazar e arrasou….