cupcake turquesa & chocolate

Existe uma grande onda de cupcakes por aí. Pra falar bem a verdade eu não curto cupcakes tanto assim, e geralmente a cobertura é maravilhosa e o bolinho é seco e sem gosto. Essa receita é uma das que eu mais gosto, pois é mais suave e a massa do bolo é bem úmida e escura (do jeito que eu gosto). Espero que gostem!

Misture bem:
1 xícara de oleo
¾ xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
2 ovos

Adicione depois:
1 colher chá essência baunilha
1 colher chá sal
2 xícaras de farinha
2 colheres chá bicarbonato de sódio

A massa estará um pouco dura, mas aos pouco adicione e misturando ao mesmo tempo 2 xícaras de café BEM forte (sem açúcar). Depois disso a massa ficará quase líquida. Coloque com concha a massa nas forminhas de cupcake e asse até ficar pronto – sempre cuidando para não queimar. Assim que enfiando um palito, saindo limpo, logo retire do forno e deixe esfriar para depois colocar a cobertura.

Cobertura:
1 pacote de cream cheese Philadelphia
2 xícaras de glaçúcar (açúcar confeiteiro)
2 colheres chá de essência de baunilha
corante verde e azul OU turquesa

Misture até atingir a consistência desejada para a cobertura. Quanto mais glaçúcar, mais duro. Colorir a gosto.

Bom apetite!