cheesecake dois tons

Ingredientes:

2 xícaras de biscoito recheado tipo *Negresco triturado no processador
(+/-24 biscoitos)
3 colheres de sopa de manteiga derretida
3 pacotes de cream cheese *Philadelphia
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres de chá de baunilha
250 gramas de chocolate meio amargo derretido

1. Pre-aqueça o forno. Em uma vasilha média misture a mistura do *Negresco triturado com a manteiga. Coloque em uma assadeira e aperte com os dedos forrando toda assadeira.
2. Em uma vasilha grande bata com a batedeira o cream cheese até ficar fofo. Enquanto estiver batendo adicione gradualmente o leite condensado até que fique uma mistura lisa. Adicione os ovos e a baunilha. Reserve metade.
3. Espalhe essa metade sobre a “massa de negresco” na assadeira.
4. Adicione a outra metade o chocolate meio amargo derretido e bata novamente. Derrame sobre a primeira metade na assadeira e leve ao forno.
5.Asse por 55 minutos ou até que fique firme a consistência. Retiro do forno e deixe esfriar. Depois cubra com uma cobertura de chocolate (receita abaixo). Coloque na geladeira e depois corte em quadrados para servir.

Cobertura de Chocolate
100 gramas chocolate meio amargo derretido
2 colheres de sopa de manteiga
pitada de sal
1 3/4 xícaras de glaçúcar
3 colheres de sopa de água quente

Derreta a manteiga juntamente com o chocolate, retire do fogo/microondas e adicione o restante dos ingredientes. Imediatamente cubra o cheesecake.

EnJoY!

*Obs. receita em homenagem a Lilian (da foto) que é muito querida para mim e ama meu cheesecake. Love you!