bolo de chocolate especial

Minha mãe chegou em casa e pediu um bolo para tomar com o chá noturno diário. Eu acabei me empolgando, fiz uma receita nova (minha criação) da massa do bolo (que modéstia a parte ficou espetacular – super úmida, mas leve) e fiz minha mãe sorrir, coloquei a foto no instagram e me pediram a receita, então aqui vai! 🙂

Ingredientes:

1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de água fervente
1 xícara de oleo
2 xícaras de açúcar
4 ovos grandes
2 ¾ xícaras de farinho de trigo
1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré-aqueça o forno em temperatura media.
Misture bem a água fervente juntamente com o chocolate em pó até que tudo esteja bem homogêneo.
Adicione o oleo e somente as gemas dos 4 ovos.
Em uma tigela separada bata as 4 claras em neve até ficarem na consistência dura.
Adicione os outros ingredientes para a mistura de chocolate em pó. Misture bem com uma batedeira.
Por ultimo adicione as claras em neve batendo bem levemente com a mão.

Coloque em 3 formas redondas (unte-as e forra com papel manteiga) e leve ao forno até que fique pronto. Cuidado para não queima

Recheio: geléia de framboesa & doce de leite

Corte com uma faca serrilhada os topos dos bolo prontos para que todos os 3 bolos fiquem retos em cima e embaixo.
Monte o primeiro andar já no prato desejado e espalhe o recheio desejado (geléia ou doce de leite) coloque o outro bolo, recheie novamente e depois o outro bolo para finalizar.

Espere um pouco para começar a colocar a cobertura (buttercream) por cima.

Cobertura de Buttercream
200gr de manteiga (temperatura ambiente e amolecida)
1 saco de gláçucar (500gr)
2 colheres de chá de baunilha
Corante em gel da cor desejada

Misture até ficar homogêneo – se ficar muito duro, adicione em gotas um pouco de leite integral.

Use uma espátula adequada para espalhar a cobertura, lembrando de nunca colocar muito fino pois os farelos do bolo podem misturar com a cobertura.

Depois decore com bico de confeiteiro se desejar, ou coloque flores naturais para dar um toque especial.
Sirva com chá para sua mãe querida, ou qualquer pessoa querida!

ENJOY!
– Z.L.